Innovation le journal : Un concours pour les aliments de demain

Une bière aromatisée au thé, du fromage aux légumes ! Pour leur troisième édition, les trophées de l’innovation Louis Pasteur, qui sont remis à des inventions étonnantes dans le domaine de l’agro-alimentaire, ont sélectionné 9 produits finalistes.

Dans le cadre des trophées de l’innovation Louis Pasteur, un évènement organisé par l’Institut des sciences, des biotechnologies et de l’agroalimentaire de Franche-Comté pour donner le goût de l’innovation à ses étudiants, le jury du concours vient d’effectuer une sélection de 9 produits alimentaires étonnants se rangeant dans 3 catégories : produits laitiers, boissons et autres produits alimentaires.

Ces aliments doivent apporter de la nouveauté dans les techniques et procédés utilisés pour le fabriquer, dans sa composition ou encore dans sa conservation. On compte parmi les projets portés par les élèves un vinaigre à l’orange, un fromage aux fruits et légumes, une glace au vin ou encore une bière blonde au thé vert. La finale se jouera pendant le mois d’avril et les 6 produits les plus talentueux seront récompensés le 5 mai.

Source : www.innovationlejournal.com