Décès de l’inventeur des nouilles instantanées

Momofuku Ando, le Japonais qui avait inventé les nouilles instantanées après la Seconde guerre mondiale, est décédé vendredi d’une crise cardiaque à l’âge de 96 ans, a annoncé samedi sur son site Internet la société qu’il avait fondée, Nissin Food Products.

Né à Taïwan en 1910, Momofuku Ando s’était installé au Japon en 1933, selon le quotidien « Mainichi ».

Alors que l’archipel était confronté aux pénuries alimentaires après sa défaite de 1945, l’inventeur a eu cette idée d’un plat facile à préparer qui aiderait à nourrir le plus grand nombre. Il a fondé Nissin en 1948. Dix ans plus tard, après moult essais, étaient commercialisées les Chicken Ramen (nouilles au poulet), premières pâtes instantanées (1958).

Après ce premier succès, Nissin a continué à innover avec des produits comme la Cup Noodle (bol de nouilles) en 1971. Le « Momofuku Ando Instant Ramen Museum » (musée Momofuku Ando des nouilles instantanées) a ouvert ses portes en 1999 à Ikeda, dans l’ouest du Japon. Il retrace toutes ces inventions.

Momofuku Ando avait prononcé un discours d’une demi-heure pour la cérémonie du Nouvel An au sein de Nissin. Et il avait partagé jeudi des nouilles au poulet avec des employés de la société, selon le quotidien japonais « Yomiuri ».

Source : AP